韓国人「みんな韓国料理のこと卑下しすぎじゃない…？」「世界的に通用しないのには理由があります」
韓国のネット掲示板MLBPARKから「私は韓国料理が本当に低評価されていると思います。」という記事をご紹介します。
引用・翻訳元：https://bit.ly/3aNbHbn
とある韓国人
私は韓国料理が本当に低評価されていると思います。
韓国料理はまだ世界的にすごく人気が高くないし、
自国内でも韓国料理はおいしくないという自嘲的な言葉が多いが、
私の考えでは本当に韓国料理ほどの食文化を持った国は本当に少ないと思います。
まず韓国料理は材料を多様に使用します。
肉類は万国共通であっても海産物、野菜をこんなに多様に使う国は非常に珍しい。
そして調味料を組み合わせる方法や熟成方法など、かなり深みがあり、外国人から見ればややこしいと思われる。
海外に出てみてください。 韓国料理ほどの美食文化を持つ国は本当に少ないです。
イタリアさえも単純に食べ物の多様性、深さを考えると韓国料理よりも劣ると思う。
美食という観点から見て、韓国より上のティアの国はフランス、中国、日本くらいで、それ以外ありません。
韓国の反応
とある韓国人
韓国料理はナトリウムまみれでイマイチでしょう。
とある韓国人
＞＞何の話にもならないwww
海外に出たことがありますか？
とある韓国人
このくらい自信を持って話すには、他の国の食べ物も韓国料理ほどあれこれ食べてみないといけない話じゃないですか。
とある韓国人
私もそう思います。
韓国のように味を多様に使う国はないでしょう。
とある韓国人
韓国の様々なナムル料理は中国の野菜料理に混ぜてみる価値がある
とある韓国人
···これはその国の国家でなければむやみに評価できません。
著者が韓国料理ほど他国料理を食べてみましたか。
それとも専門的に勉強しましたか。
とある韓国人
おかずを一緒に食べる文化だから、これが問題。
とある韓国人
韓国料理は手もかかりすぎて簡単に整理できない。
とある韓国人
これを客観的に評価するのはとても難しいと思います。
どの国の人でも自分の国の食べ物が一番口に合います。
それでも現在の現況を見ると、みんなにとって難しい食べ物ではないようですが、これからどこまでさらに進むことができるかはわかりませんね。
とある韓国人
あそこで言及された国以外にもメキシコ、タイ、インド、トルコ、スペイン料理よりも劣ります。
とある韓国人
韓国料理は好きですが、大衆化は難しいと思います。
手はかかるけど、それだけの味なのかは···。
とある韓国人
我が国の肉類食べ物は確かに西洋や他のアジアの国に比べて劣っているが、野菜類の食べ物はそれなりに強みがあると思う。
とある韓国人
グローバル化が困難な韓国料理の特徴は材料の調和が一番重要だが、これを海外に説明するのが難しい。
たとえばおかずだけを見てみると、多少しょっぱいおかずだけを広報している。
おかずがしょっぱい理由がメインのご飯と調和した時が一番おいしいのに、海外に良い米がない。
とある韓国人
世界的に通用しないのはそれなりの理由があるということ